ROAD TRIP POR EL BAJÍO: LA RUTA DE LA CAJETA EN CELAYA

Mijitos, hice un road trip por el Bajío durante cinco días y exploré destinos pocos conocidos de Guanajuato: Celaya, Irapuato, Silao y León. En esta entrada les platicaré de mi primera parada, una vez que salí de la Ciudad de México. ¡Prepárense para saber cómo hacer la Ruta de la Cajeta!

Los hoteles sede en cada uno de mis destinos fueron los Wyndham Garden ya que muchos están a pie de carretera, lo que te facilita el road trip. En el caso de Celaya me quedé en el Wyndham Garden Celaya que tiene fácil acceso a la autopista 57.

Bienvenida.

¡Me recibieron con un detallazo! Fui el huésped 1000 así que con mucho ruido y un marco coqueto me dieron una bienvenida muy especial. Además, me regalaron un pizarrón con una de mis frases preferidas: “yo viajo porque el mundo es enorme y la vida corta”.

¡¡¡Y sí mijitos, viajen porque la vida es corta !!! No importa si es a una hora de donde viven o si es del otro lado del mundo, pero háganlo.

Sus habitaciones son muy lindas y espaciosas, lo que personalmente me da un sentimiento de relax. A parte de su cama, amé sus multicontactos con entrada USB. ¡Qué bueno que hay hoteles que entienden las necesidades del viajero moderno! Así que lo primero que hice fue conectar mis cámaras GoPro.

El hotel en general tienen un gran aspecto ya que tiene gimnasio con vista a la piscina y una terraza con una pequeña panorámica de la ciudad. Algo que siempre aplaudo es que tengan servicio de traslado local gratuito, internet y lo mejor ¡bañera con hidromasaje para consentirte antes de dormir!

El hotel está a sólo tres kilómetros del centro de Celaya Plaza Alameda Central, del Templo de El Carmen, Casa del Diezmo y el Parque Celaya. Esto me permitió conocer mucho en poco tiempo.

¡Gorditas!

Mi recorrido por Celaya comenzó en Mi Espacio Guanajuato. Este restaurante es el único en su tipo y se precia de ser el que mejor  muestra la gastronomía, artesanías  y cultura de todo el estado.

El lugar se llena de colores intensos muy al estilo mexicano y de formas que explotan la esencia artística del local. ¡Chequen sus sillas! Hay detalles en todas las esquinas, desde puertas grabadas con el rostro de José Alfredo Jiménez, hasta cantinas esquineras pintadas a mano. El lugar me encantó no sólo por su estilo si no por su comida. Les recomiendo mucho el platillo estrella:  lechón y salsa de cajeta, ¡está buenísimo!

Aparte aprendí como preparar las famosas gorditas de tierras negras de Celaya. Están deliciosas y son súper tradicionales. El chef Jesús me dio todos sus tips para que me salieran riquísimas. Están rellenas de queso ranchero, queso asadero, requesón y manteca de cerdo. #Yumm

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Cartonería:

Este oficio está casi en extinción por eso me dediqué a esta actividad en cuerpo y alma. El artesano Miguel trabajó conmigo enseñándome su técnica milenaria y que me contó más acerca de esta artesanía que consiste en crear figuras a través de un proceso modelado de papel periódico. Pinté mi propia muñeca y fue súper divertido y satisfactorio.

La actividad tiene un costo de $120 pesos y los viajeros pueden hacerla acercándose al Consejo de Turismo de Celaya para que les digan en dónde y en qué horario presentarse.

Más antojitos en Celaya

En mi recorrido por el Centro de Celaya, conocí la famosa “Bola de Agua” una torre hidráulica fabricada en Alemania que básicamente es una cisterna que provee de agua el centro de la ciudad. Es la única de su tipo y fue construida por el alemán Enrique Shondube.

Deben saber que los antojitos de Celaya están cañones. En el Centro Histórico todas las noches venden delicias como: buñuelos, tostadas de cueritos, oreja de cerdo, elotes, cacahuates en vinagre, etc. 

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Foto de Instagram Cortesía de@by_jaxx

Queso de Cabra Artesanal.

En mi segundo día me levanté temprano para comenzar mi recorrido en la fábrica de Productos Alimenticios Oly ubicado a 30 minutos del Wyndham Garden Hotel Celaya. Un rancho donde conocí cómo extraen la leche de las cabritas que venden para elaborar cajeta y demás productos lácteos. En este lugar también hacen queso de cabra de manera artesanal. 

Si quieren hacer el mismo tour entren a la página de la Oficina de Turismo de Celaya.

La mejor Cajeta es la de Celaya: 

Después de conocer a mis nuevas amigas, seguí el recorrido en la Fábrica de Cajetas La Especial. Este delicioso producto es hecho 100% con leche entera de cabra. Una vez que la leche llega de los establos  se pone a hervir con el azúcar y una pizca de bicarbonato de sodio en un cazo de cobre.

Una buena cajeta se detecta por su sabor ligero y consistencia, además, se cristaliza debido a la falta de conservadores. Este fenómeno de cristalización es como la de la miel natural de abeja.

Algo que me gustó mucho es que la cajeta la siguen haciendo artesanal y la ponen en cajitas de madera. Tienen de sabor natural, quemada, envinada, de coco, tequila y más.

¡Yo probé todas y están riquísimas!

Rolando en Celaya:

Por último, les mega recomiendo que se acerquen a los Consejos de Turismo de cualquier destino a la que vayan porque además de darles información, les pueden poner guías y organizar sus tours.

¡Esto es tan sólo el comienzo! No se pierdan las siguientes entradas sobre mi road trip por Guanajuato!

Datos de Contacto:

Hotel Wyndham Celaya

Dirección: EJE NOR Poniente NO 101, 38017 Ciudadela

Teléfono: 01 461 192 0500

Web: https://www.fibrainn.mx/hoteles/detalle/wyndhamr-garden-celaya/17

Mi Espacio Guanajuato

Dirección: Francisco I. Madero 118A, Col. Centro, 38000 Celaya, Gto.

Fábrica de Productos Alimenticios  Oly

Web: http://www.oly.com.mx/

Dirección: Camino a San Ramón Km 1. Apaseo el Grande, Guanajuato.

Tel: (01) 413 15 85 805

Fábrica de Cajeta La Especial

Ubicación: Carr. Panamericana Km 5.8 2da Fracc. de Crespo, Celaya, Gto. Celaya

Face: https://www.facebook.com/Cajetas-la-especial-217406495028592/

Página de la Oficina de Turismo de #Celaya

Ubicación: Dirección: Portal Independencia 101, esquina con, Morelos, Col. Centro, 38000 Celaya, Gto.

web: http://celaya.gob.mx/cly/dependencias/57-turismo/75-consejo-de-turismo-de-celaya.html

Teléfono oficinas:01 461 612 3207

Raúl Jiménez Arreola; [email protected]

Tels. 61 2 32 07, 61 2 98 22