AVENTURA EXTREMA CERCA DE LA CDMX, VÍA FERRATA
Ya lo han visto en varios de mis videos y publicaciones, ¡amo los deportes extremos!, me encanta sentir el vértigo,...
Fonda Mexicana abre su cocina para ir más allá de los sabores tradicionales y ofrecer lo mejor de la comida nayarita en su primer festival gastronómico del año. Si no puedes darte una escapada, viaja hasta Nayarit a través de tus sentidos y disfruta de sus platillos ¡aquí en la Ciudad de México!
Hace poco les conté de lo mucho que disfruté estar en Nayarit y de su cultura gastronómica incomparable, cuyo sazón se distingue, por ser una mezcla entre sus orígenes huicholes y la amplias maneras de implementar los frutos del mar en su estilo de vida, a través de una preparación casi sagrada de cada alimento. Entre sus delicias figuran los tradicionales tamalitos huicholes rellenos de camarones, el taco de chicharrón de pescado bien crujiente, el aguachile extra picoso o un carnosito ceviche de pulpo. Pero definitivamente el rey del platillo nayarita es el pescado zarandeado, ahumado con codiciada leña de mangle. ¿Riquísimo no?
Por eso Ahora en la ciudad de México podemos disfrutar de este pedacito del Pacífico, gracias a Fonda Mexicana, que junto a la visión creativa de la Chef Pamela Esquivel, Líder Culinario del restaurante, eligieron cuidadosamente los platillos después de un viaje de investigación que la llevó a recorrer Nayarit como mochilera, en búsqueda de las personas que quisieran compartir sus recetas, y transmitir el valor gastronómico de nuestros estados.
Entre los platillos estrella de la carta destacan los Chilaquiles guayabitos con camarones en salsa de guajillo con queso y crema, los tacos sayulita de pescado rebozados, la quesadilla san blas rellena de quesillo y marlín con epazote. Obviamente decorada con la salsa Huichol, que le da el toque único del Nayarit. ( ¡aguas que pica mucho mijos!). De postre podrán probar la jericalla de coco o el budín de plátano con crema de capuchino ¡deli!
Recuerda que todos los ingredientes de su muestra son traídos de Nayarit, ¡incluso el sabor a mangle!, Por eso te recomiendo el Pescado Zarandeado que nada mas de olerlo me apapachó el alma y me trasladó a esa tarde en la que disfruté de sus sabor ahumado bajo el sol de Sayulita.
¡Ándale mijito! no te hagas de la boca chiquita, y vive el sabor de Nayarit en Fonda Mexicana cuya muestra gastronómica te espera hasta el 22 de abril de 2016. #Provechito
