Recetas internacionales para viajar desde casa | Tres cocteles y tres platillos que te encantarán

La gastronomía y las bebidas tradicionales son dos piezas fundamentales para entender un país. No puedes afirmar conocer un lugar si no has probado sus platillos típicos o si no bebes sus tragos más famosos.

En esta cuarentena uno de los recursos más importantes que tenemos para distraernos es nuestra imaginación, por eso, en esta entrada quiero invitarte a preparar alguna (o todas) de estas recomendaciones.

Y para darle un poco más de variedad, les recomiendo hacer tres bebidas y tres platillos de países diferentes para que al probarlos puedan viajar, saborear y vivir una experiencia cosmopolita en tu casa.

Estas recetas tienen muchísimas formas de preparación, estas son sólo una sugerencia. A todas les pueden dar su toque personal y seguramente quedarán deliciosas.

COCTELES

Mojito (Cuba)

La gente dice que un buen trago puede aliviar cualquier pena o enfermedad y en este caso, justo así nació una de las bebidas más emblemáticas de Cuba a nivel mundial. La primera versión del mojito fue elaborada con aguardiente de esos que te queman la garganta, menta, limón y azúcar.

Esta mezcla se usaba para combatir el escorbuto, los dolores estomacales y prevenir el cólera o quizá solamente te ponía un poco alegre y se te olvidaba el dolor. Al paso de los años se empezó a producir ron de mucha calidad en Cuba y se incluyó dentro de la elaboración del trago.

Ingredientes: 60 ml de ron (mi favorito para el mojito es Bacardí Carta Blanca) / 4 rodajas de limón / 12 hojas de hierbabuena / 2 cucharadas de azúcar / Agua Mineral

Preparación: Macerar las rodajas de limón y el azúcar en el vaso. Tomar las hojas de hierbabuena, aplaudir entre las palmas de las manos, frotar en el borde del vaso y colocar dentro del vaso. Llenar la mitad el vaso con hielo picado, agregar ron y mezclar. Cubrir con hielo picado, completar con agua mineral y decorar con una ramita de hierbabuena.

Caipirinha (Brasil)

Existen muchas teorías de cómo nació esta bebida, una de ellas nos remonta a un siglo de distancia, en 1918 aproximadamente. Al igual que ahora, en esos años se vivía en Brasil una pandemia fortísima por una enfermedad conocida como Gripe Española e igual que el Mojito, esta bebida era usada para aliviar dolores corporales (y ahora ayuda con los del alma).

Este riquísimo coctel es elaborado con un destilado originario de Brasil llamado Cachaça (Cachaza), a esto le sumas lima, azúcar y mucho hielo, y te sentirás como si estuvieras en la playa de Copacabana.

Ingredientes: 60 ml de Cachaça (mi favorito para la Caipirinha es Pitú Blanco) / 1 lima entera / 2 cucharadas de azúcar / hielo

Preparación: Cortar una lima en partes iguales y retirar parte blanca de los gajos, colocar en el vaso y agregar dos cucharadas de azúcar. Machacar con hielos y completar el trago con Cachaza.

Bloody Mary (Estados Unidos)

La historia de las bebidas es tan variable como formas de preparación existen. En este caso, el Bloody Mary es una bebida muy popular en Estados Unidos pero su origen aparentemente nos remonta a Francia, específicamente en París.

Se cuenta que fue inventada por Fernand Petiot en la ciudad europea y que años después, él mismo llevó la mezcla de zumo de tomate y vodka a Estados Unidos. Con el paso del tiempo le fue agregando ingredientes como zumo de limón, salsa Worcestershire, salsa Tabasco y pimienta, que hoy formalizan el remedio para la resaca preferido en el país norteamericano.  

Ingredientes: 2 oz de vodka / 250 ml de jugo de tomate / 3 ml de salsa inglesa / 2 ml de salsa Tabasco, al gusto / 1 pizca de sal / 1 pizca de pimienta / 10 ml de jugo de limón / 1/2 tazas de hielo / 1 rama de apio, para decorar

Preparación: Escarchar el vaso con sal y limón y agregar tres cubos de hielo. Colocar salsa inglesa, salsa Tabasco y el jugo de limón. Agregar el vodka y llenar el vaso con el jugo de tomate. Añadir la pizca de sal y de pimienta. Mezclar y decorar con la rama de apio.

PLATILLOS

Paella (España)

Uno de los platillos más suculentos y representativos de España en todo el mundo, es la Paella. Tiene su origen en Valencia en el siglo XV y la razón primordial de su elaboración es la practicidad: los campesinos buscaban cocinar un platillo con lo que tuvieran a la mano, arroz, verduras frescas, aves, conejos, caracoles, azafrán y aceite de oliva.

Este arroz elaborado al estilo valenciano ha cambiado y mutando dependiendo del lugar en que se prepare, la versión más popular en México es cocinada con mariscos, almejas, salchichas y carne. Supongo que los españoles deben considerar esto una atrocidad.

Hay una gran cantidad de recetas con distintos ingredientes y formas de preparación. Les comparto este link para que elijan la que más les guste: https://www.kiwilimon.com/recetas/guarniciones/arroces/paellas

 Sushi (Japón)

La historia del Sushi es muy interesante, la primera versión es que el origen más remoto del platillo no viene de Japón, sino de China, en donde se solía envolver pescado con arroz como un método de conservación para la proteína, de esta manera la mantenía fresca, pero ellos desechaban el arroz.

Este proceso llegó a Japón y prefirieron comerse el arroz en lugar de tirarlo, quién diría que esta decisión le regalaría al mundo un platillo delicioso, que actualmente es cocinado en nuestro país literalmente con cualquier ingrediente.

La tropicalización de esta receta ha abierto un mundo de posibilidades de prepararse. Les comparto el link con más de 10 formas distintas de prepararlo: https://www.kiwilimon.com/buscar?q=sushi

 Ceviche (Perú)

El origen de este manjar es disputado por dos países Perú y Ecuador, y naturalmente será muy difícil comprobar quién tiene razón. La única certeza que se tiene es que las raíces de este rico platillo vienen de hace 2 mil años aproximadamente, el pescado era macerado con zumo de un fruto local llamado Tumbo.

Pero fue hasta la llegada de los españoles cuando se implementó el uso de cebolla y limón, que es lo que actualmente conocemos como Ceviche, cabe mencionar que en ciudades costeras de nuestro país se hace esta receta con una calidad impresionante. Les comparto el link para conocer diversas preparaciones peruanas: https://www.kiwilimon.com/tipo-de-cocina/peruana/ceviches

Aventúrate a cocinar estos ricos platillos y a preparar estas deliciosas bebidas para viajar desde tu sala. No podremos salir en algún tiempo pero nuestra imaginación siempre podrá llevarnos lejos.